กะปิ ทํามาจาก
EP 100 แกงรัญจวน ถ้าชอบกินน้ำพริกกะปิ แล้วไม่ลองเมนูนี้ถือว่าพลาด!!!!
ทํา น้ําปลา มา ตั้งแต่ สมัย อยุธยา แต่ ก็ กิน กะปิ ปู เค็ม ฯลฯ ตาม หลักฐาน เอกสาร เก่า กัน ด้วย คํา ให้ การ ชาว กรุง เก่า ฉบับ หอ หลวง พูด ถึง “ เรือ ปาก
เว็บไซต์ กะปิ ทํามาจาก ทํา น้ําปลา มา ตั้งแต่ สมัย อยุธยา แต่ ก็ กิน กะปิ ปู เค็ม ฯลฯ ตาม หลักฐาน เอกสาร เก่า กัน ด้วย คํา ให้ การ ชาว กรุง เก่า ฉบับ หอ หลวง พูด ถึง “ เรือ ปาก กะปิหวาน อ้า คือใช่เลย อะ ตอน ที่อ่านหนังสือก็ประมาณ เนี้ย ค่ะ ใส่ฟัก ใส่ปลาเค็ม ใส่กะปิ ใส่หอม ครับ แล้วก็ยอดมะขามทีหลัง
กะปิ ทํามาจาก การทำกะปิ อาศัยหลักการเช่นเดียวกับการหมักนํ้าปลา คือ อาศัยจุลินทรีย์เข้าช่วยย่อยสลายในการหมัก และเอนไซม์จากเนื้อปลาเป็นตัวการที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในกระบวนการหมัก โดยใส่เกลือในปริมาณ กะปิ เป็นส่วนประกอบหนึ่งในการใช้ทำอาหาร โดยมีวัตถุดิบหลักก็คือกุ้งซึ่งกุ้งที่ชาวประมงจับมาได้ส่วนใหญ่จะเป็นกุ้งฝอยหรือกุ้งเคย ซึ่งกุ้งจะมีขนาดเล็กมากจนไม่สามารถนำไปขายได้ Your browser can't play this video Learn more · Open App กะปิ ทำมาจากอะไร? views · Streamed 1 day
ไม่สามารถโหลดการรับสินค้าได้ ความพร้อมใช้งาน
