กรมอนามัย ชู ผักพื้นบ้าน 'ขี้เหล็ก – ยอดมะขาม' ปรุงเมนูต้านหนาว

ผัก ขี้เหล็ก  ไปต่อกันที่โคราชบ้านเอ็ง ที่นั่นเขาปลูกและกับขี้มาต้ม แฮร่!! ขี้พูดถึงนั้นคือ ขี้เหล็ก หรือผักขี้เหล็ก บอกเลยว่าคุณประโยชน์ของผักขี้เหล็กมากมายยังสร้างรายได้ด้วย กดติดตาม & กดกระดิ่ง ขี้เหล็ก หลวง 18 ใบ เบี้ยว ป่อง ฟ้า 19 หอม ยั่ว แดง 20 ใบ หญ้า ลับ ปืน ผัก แค 47 ใบ ผัก ปู ลิง นก 48 พริก น้อย ขาว 49 เครือ ปู เลือน ดิน

ขี้เหล็ก เนื้อ ปลา ย่าง มะเขือพวง พริก ขี้หนู ตาม ลง ไป 5 ปรุง รส ด้วย เกลือ ป่น และ น้ําตาล ทราย ชิม รส ตามใจ ชอบ ตัก ใส่ ถ้วย รับประทาน กับ ข้าวสวย ร้อน ขี้เหล็ก เป็นพืชผักสมุนไพรที่หาได้ง่ายตามตลาด นอกจากจะนำมาใช้ทำเป็นอาหารไว้รับประทานแล้ว ในตำราการแพทย์แผนไทยยังได้มีการใช้ประโยชน์ของต้นขี้เหล็กในหลาย ๆ ด้าน เช่น ใช้แก้อาการท้องผูก บำรุงโลหิต

แกงป่าใบผักขี้เหล็ก สูตรครัวบ้านๆ แกงขี้เหล็กหมูสามชั้นกับหนังวัว ใบขี้เหล็กต้ม 3 น้ำ •น้ำพริกแกงเผ็ด•น้ำตาลปีบ •น้ำปลา•กะทิคั่น •หมูสามชั้น •หนังวัวแห้ง  แกงขี้เหล็กอีสาน ใส่หมูสามชั้น อาหารอีสานบ้านๆ ทำง่ายๆ แซ่บอีหลีจ้า Thai hot Siamese senna soup __ส่วนผสม__ ผักขี้เหล็ก 300 กรัม ต้มน้ำทิ้ง 1-2 รอบ หนังหมู