เปิดสูตร: หมูแดง อร่อยๆ ไม่ต้องบินไปกินถึงฮ่องกง - มติชนอคาเดมี่

หมูแดง 1 ทำน้ำราดหมูแดงโดยต้มน้ำซุปด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ผงหมักหมูแดง ผงพะโล้ กระเทียมเจียว งาขาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือ ซีอิ๊วดำ พอเดือด ชิมรสให้หวานเค็มกลมกล่อม ละลายแป้ง

คุณๆที่ชอบรับประทานเกี๊ยว-บะหมี่หมูแดง รวมทั้งข้าวหมูแดง เคยหงุดหงิดใจบ้าง ไหมคะว่า ทำไมน้าคนขายช่างใจร้ายให้เนื้อหมูแดงน้อยจัง นี่ถ้าฉันทำหมูแดงเป็นละก้อ หมูแดง ข้าวหมูแดง: วิธีทำน้ำราดหมูแดง · เทน้ำหมักหมูแดงลงในหม้อต้ม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ และน้ำสต๊อกไก่ · นำหม้อไปต้ม โดยใช้ไฟกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ