เซี่ยงจี๊ คืออะไร?

เซี่ยงจี๊  “เกาเหลาเซี่ยงจี๊ ก๋วยจั๊บน้ำใส เจริญนคร 21” เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 00 น เดือนหนึ่งหยุด 2 วัน แต่ไม่รู้วันไหน  สำหรับเวลานี้ อยากแนะนำร้านที่มีสูตรเด็ดเจ้าเก่า ยิ่งใครที่กำลังอยากซดน้ำให้โล่งๆคอ ยิ่งถ้าชอบกินเกาเหลาเซี่ยงจี๊ ต้องดูเลย เพราะเราจะพาไปสำหรับเวลานี้

ต้นรุ่งสาง ปลายรัตติกาล · เซี่ยงจี๊ meb e-book rating 1 Rating ไตหมู หรือเรียกอีกอย่างว่า เซี่ยงจี๊ หรือ เซ่งจี๊ หรือ เส้งจี๊ หมู 1 ตัวมี ไตหมู 2 ลูก มีลักษณะสีน้ำตาลอ่อน ต้องไม่มีกลิ่นเหม็น สีไม่คล้ำ สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู

เซี่ยงจี๊ คือส่วนไตหมู สัมผัสตอนกัดคือกรอบกรึบแต่เคี้ยวแล้วนุ่มละมุน เซี่ยงจี๊สดมีกลิ่นเหม็นคาวมากจึงเป็นอีกส่วนที่ต้องพิถีพิถันในการทำความสะอาด และมีเทคนิค เซี่ยงจี๊ คือ ไตหมู ไม่ใช่ไข่ดันอย่างที่เข้าใจนะจ๊ะ การนำ เซี่ยงจี๊ มาประกอบอาหารต้องผ่าครึ่ง และตัดเนื้อเยื่อด้านในออก เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาวนั่นเอง ส่วนใหญ่จะนำมาเป็นส่วนกับในเมนู “ต้มเลือด