เห็ดแครง หรือ เห็ดตีนตุ๊กแก - Cuisine de Garden Bkk

กินอยู่คือ ตอน เห็ดแครง เห็ดพื้นถิ่นใต้ เห็ดแครง

การนำไปทำอาหาร ในภาคใต้ นิยม นำไปทำอาหารท้องถิ่นของ เช่น แกงเผ็ด แกงคั่ว ลาบ เป็นต้น คุณค่าทางโภชนาการ โดยเห็ดแครง 100 กรัม จะมี ธาตุเหล็ก 280 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 646

เห็ดแครง เห็ดแครง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง และเป็นพืชที่ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ เนื่องจากมีโปรตีนสูง เห็ดแครงขึ้นได้ทุกภาคของประเทศไทย ซึ่งมีชื่อเรียกแตกต่างกันในแต่ละท้องถิ่น  การนำไปทำอาหาร ในภาคใต้ นิยม นำไปทำอาหารท้องถิ่นของ เช่น แกงเผ็ด แกงคั่ว ลาบ เป็นต้น คุณค่าทางโภชนาการ โดยเห็ดแครง 100 กรัม จะมี ธาตุเหล็ก 280 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 646  หลามเห็ดแครง แกงคั่วเห็ดแครงสมุนไพร สาคูไส้เห็ดแครง หมกเห็ดแครง ลาบเห็ดแครง ยำเห็ดแครงทรงเครื่อง ซุปเห็ดแครง

หลักธรรมสังคหวัตถุ 4 เห็ดแครง หรือเห็ดตีนตุ๊กแก เป็นเห็ดที่ขึ้นได้ทั่วไป ทุกภาคของประเทศไทย และงอกได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในฤดูฝนจะพบเห็ดแครงงอกตามวัสดุหลายชนิด เช่น ท่อนไม้ กิ่งไม้ ใบไม้ ใบหญ้า